第301章 自身也需要提升 (第1/2页)
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听冯斌说,不会去黄河路开分店。
郑清悠奇怪问:“黄河路很热闹呢,好多有钱人都在那边吃饭的,我们真的不去吗?”
不等冯斌回答,郑景逸说:“黄河路,那是个充满浮夸的名利场,在那边吃饭的所谓有钱人,都是怀揣着各自目的去,那种地方不适合我们。”
冯斌也认同师父的话:“没错,黄河路灯红酒绿的地方,去那里的人,基本都不是冲着吃饭去的,我们做美食,不用去那边凑热闹。”
见父亲和冯斌一唱一和,郑清悠笑嘻嘻说:“你们不去黄河路,是不是担心自己竞争不过那边呀?我听说黄河路上酒楼的厨师都好厉害的,那家至真园据说请了很有名的粤菜大厨,是从港岛专门请来的。”
冯斌听后笑着问:“港岛厨师就厉害了吗?那之前哥哥来我们这吃饭,还不是夸奖我们的菜做的好?”
郑清悠一听马上回过味来:“对哦,哥哥他们都是来德兴酒家吃的哩。”
郑景逸说:“所以,手艺好不好,不在乎在什么地方做,而在于怎么去做,就像是一条青鱼,黄河路上只用鱼肝做青鱼秃肺拼海参。
可那么大一条青鱼全身都是宝嘞,我们能做好多道好菜的。”
听着父亲和冯斌的话,让郑清悠觉得也是很有趣。
冯斌接着又说:“不过,我们的菜也可以做一些小小改变,要增加一些比较有特色的新菜,不能只是做传统菜。”
郑景逸不禁笑着问:“你准备做什么新菜吗?”
冯斌笑了笑说:“师父,虽然我们不能学黄河路上那些酒楼,做那种奢侈的菜,但是我们可以把菜做的更加精致一些,在味道不变的基础上,可以多做出一些花样,再融入一些西餐元素,让我们的菜更多元化。”
这番话让郑景逸点点头,还是很认同冯斌的这番说词。
郑清悠想了想忍不住问:“小五哥,你说的做精致,是不是就和一些西餐一样,盘子里面一点点那样精致?”
冯斌笑了起来:“当然不是那种精致,我们的精致是要让顾客吃到东西,同时又会觉得看着很漂亮,西餐那种说好听叫做留白,更加富有艺术性,说难听点,根本就是不想让人吃饱,给自己匮乏的物资找借口。”
“哈哈哈……”郑清悠听得顿时忍不住笑起来。
郑景逸也被冯斌的话给逗乐了。
他的这种说法,确实会让人忍不住发笑。
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