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堂倌留神店里进来一个小姐，穿着新式的衣服，画着新式的妆，鬓边斜插一枝花，如花似玉，白白净净，好清爽的气质。
堂倌不断琢磨是住在南京路还是霞飞路公馆的小姐，住在那两条马路上的客人可怠慢不得，于是撇了手上的小事，一盆火儿送来一张菜单，生怕茶迟饭晏，让人不满。
一声震四壁的小姐，周围射来几道目光，甄钰脸色不变，接过菜单的时候闻到堂倌身上发着一股浓浓的布灰臭，雪亮的眼睛往旁一扫，堂倌挂在身前的围裙被火烧出了几个洞，原来堂倌在菜馆里不单只是递送菜牌，端茶送菜、剥蒜切葱、烧火劈柴等，什么事都做一二，般般都做，工钿却拿的少，只能拿在端茶送菜的时候，好好能讨点小帐充盈口袋。
甄钰打算上菜时再给小帐，开口点了二元的时鲜宵夜，另加四角钱的时鲜甜点岔胃口。
堂倌表面嘻嘻应下，因没拿到小帐，不愿意走，见甄钰点了时鲜甜点里的钵仔糕，就借此搭讪：“小姐是广东来的吧，钵仔糕一年到头卖不出几个，但炊事打广东来，有情怀，每日都会做一两个，卖不出去就自个儿掏钱买来吃了，今日有人点，炊事可要捂嘴偷笑一晚。”
甄钰觉得耳朵很吵，实在不耐烦，摸着兜里有几角钱，不在乎放在桌角，当是小帐打发他快快离开。
堂倌接过小帐便也收篷了话，道了一声谢谢，径自而去，再回来时端一盘水晶鸡、一盘淡哒哒的白灼虾、一盘嫩几几的绿菜、一条酸滋滋的柠檬炸黄鱼、一碗香喷喷的鱼片粥、一个软乎乎的钵仔糕、一碟脆生生的盐水花生，和一杯辣蓬蓬的酒。
堂倌把菜一一摆到甄钰面前，拿起酒时道：“这酒是炊事送的，是段家的酒，外头如今还买不到呢，小姐今日有口福。”
甄钰只在酒放到桌上时看了一眼，一想到这是段家的酒便冷笑不止，段家段家，不久之后将成断家了，她手臂横闪，把酒直接打翻在地上：“柠檬茶。”
玻璃杯落地早已是百花粉碎，蓦然的脆响引来了不少疑惑的目光，堂倌尴尬地陪了好几声笑，哈着腰收拾了地上的残酒碎杯，然后拿来一壶酸甜适中的柠檬茶，趋承着送来一些西式小点心，只管相着甄钰冷漠的面孔，吐一口气说：“也是炊事员一时粗心，小姐从广东来自然爱茶，怎的送酒来了，失礼失礼。”
在堂倌说话的当口，甄钰已经动筷了。这位小姐的脾气高叁层楼，堂倌见状，识相离去不扰人用餐，免得又惹人不快。
炊
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